La course landaise s'inscrit dans la continuité des jeux taurins traditionnels organisés dans les villages du Sud-Ouest à l'occasion des fêtes communales pendant lesquelles sous forme de défis inter-villageois, chacun pouvait affronter vaches ou taureaux sans règles définies sur la place publique. Au cours du XIXe siècle, cette tradition gasconne va peu à peu se codifier et s’institutionnaliser pour devenir une pratique sportive à part entière réservée à des athlètes entraînés exprimant leur performance dans des arènes dont le style architectural correspond à la logique du jeu. Aujourd'hui reconnue au niveau national par le Ministère de la Jeunesse et des Sports et structurée autour d'une fédération sportive, la course landaise se pratique et s'observe dans les départements des Landes, des Pyrénées Atlantiques, et du Gers, territoires marqués historiquement par la culture taurine.
Chaque année de mars à octobre, à l'occasion de concours ou de festivals, des sportifs de haut niveau affrontent des vaches de combat issues d'élevages sélectionnés et destinés exclusivement à la pratique de ce sport. Les toreros doivent en réponse à la charge de l'animal réaliser une esquive codifiée devant un jury et un public. Personnages essentiels de la course, ils se répartissent en deux catégories : les écarteurs qui attendent la vache dans l’arène avant de l’esquiver au dernier moment, réalisant de la sorte un écart, et les sauteurs qui attendent la vache et exécutent un saut au-dessus d'elle. La spécificité non létale de l'animal est ainsi revendiquée puisque à la différence de la corrida, celui-ci participe à plusieurs courses gagnant en expérience et rendant la confrontation plus difficile. Sportifs professionnels, les toreros sont rattachés à un élevage appelé ganaderia qui possède ses couleurs et sa cuadrilla qui est une équipe constituée d'écarteurs et de sauteurs, d'entraîneurs et de cordiers, chacun possédant un rôle bien défini dans le déroulement de la course landaise.
Avant d'être habilités à concourir, ces acteurs sont formés pendant trois ans dans une école taurine par des moniteurs brevetés ou au sein d'une ganaderia. Cet apprentissage permet d'acquérir les gestes, les techniques et les premières expériences de courses répétant d'abord les figures à vide avant d'être confronté à l'animal. Au-delà de la performance sportive, les toreros doivent également intégrer le cérémonial traditionnel de la course. Celui-ci passe entre autres par un rituel de salutation des concurrents avec le paséo d'ouverture et de clôture qui résonne dans l'arène au son d'une harmonie ou d'une bandas. La musique occupe ainsi une place centrale en accompagnant le travail des toreros tout au long de ce spectacle.
Depuis 2010, des initiations à la course landaise sont menées au sein d'établissements scolaires du Sud-Ouest dans le cadre d'une sensibilisation des plus jeunes au patrimoine gascon. Tradition vivante bien ancrée dans la modernité, la course landaise se transmet de génération en génération. Elle est aujourd’hui, l’événement principal des nombreuses fêtes de village qui animent et rythment l’été gascon, faisant de ces jeux un vecteur de développement touristique marqueur d’une identité régionale revendiquée.
Landes // Mai 2011
Arènes de Pouillon, Landes // Mai 2011
Matériel d’entrainement de l’École Taurine
Pouillon, Landes // Mai 2011
Enclos pour les vaches landaises
Landes // Août 2011
Ganadéria du Grand Soussotte (Lacoste Père et fils)".
Les vaches sont amenées par camion à l’arène, pour une course
Ganadéria du Grand Soussotte, Landes // Août 2011
Avant leur sortie dans l'arène, on fixe les protections sur les cornes des "coursières".
Landes // Août 2011
Arrivée des vaches dans l’arène
Landes // Mai 2011
Les élèves de l’école Taurine se retrouvent avant la course, avec le staff, pour un apéro en famille chez un ancien écarteur.
Pomarez, Landes // Mai 2011
Baby Rheinardt, écarteur. Nouvelle promotion de l’école Taurine.
Arènes de Pomarez, Landes // Mai 2011
Vanina Garrigou rejoint les vestiaires des arènes avec sa tenue pour la course.
Arènes de Pouillon, Landes // Mai 2011
Baby Reinhardt
Arènes de Pouillon, Landes // Mai 2011
Echauffement dans les vestiaires
Arènes de Pouillon, Landes // Mai 2011
Baby Reinhardt
Arènes de Pouillon, Landes // Mai 2011
Echauffement des sauteurs,
dans les vestiaires des arènes
Arènes de Pouillon, Landes // Mai 2011
Vestiaires des arènes
Pomarez, Landes // Mai 2011
Les élèves de l’école Taurine, avant le début de la course
Pouillon, Landes // Mai 2011
Pendant la première course publique de la nouvelle promotion de l’École Taurine, les conseils d’un des entraineurs à un jeune écarteur
Pouillon, Landes // Mai 2011
Première sortie publique de la nouvelle promotion de l'École Taurine
Pouillon, Landes // Mai 2011
Après une pause.
Première course publique de la nouvelle promotion de l’École Taurine
Pouillon, Landes // Mai 2011
L’attente
Pomarez, Landes // Mai 2011
Nouvelle promotion de l’École Taurine.
L’attente.
Arènes de Pomarez, Landes // Mai 2011
Pomarez, Landes // Mai 2011
Échauffement des écarteurs.
Nouvelle promotion de l’École Taurine
Pomarez, Landes // Mai 2011
Présentation au public de la cuadrilla de la Ganadéria du Grand Soussotte. Écarteurs, cordiers et entraineurs.
Arènes itinérantes, Landes // Août 2011
Première course publique de la nouvelle promotion de l’École Taurine
Arènes de Pouillon, Landes // Mai 2011
Première course publique de la nouvelle promotion de l’École Taurine.
Le cordier
Arènes de Pouillon, Landes // Mai 2011
Première course publique de la nouvelle promotion de l’École Taurine.
Le cordier et un jeune écarteur
Arènes de Pouillon, Landes // Mai 2011
Nouvelle promotion de l’École Taurine, écarteurs et sauteur.
L’attente
Pomarez, Landes // Mai 2011
Vanina et Johnny Valdes, écarteurs, avec l’entraineur de l’école Taurine
Pomarez, Landes // Mai 2011
Première course publique de la nouvelle promotion de l’École Taurine.
Un jeune écarteur
Pouillon, Landes // Mai 2011
Nouvelle promotion de l’École Taurine,
Baby Rheinardt et un des cordiers,
pendant la course
Pomarez, Landes // Mai 2011
Course devant le public dans des arènes démontables.
Un écarteur
Arènes itinérantes // Août 2011
Première course publique de la nouvelle promotion de l’école Taurine
Pouillon // Mai 2011
Course devant le public dans des arènes démontables
Arènes itinérantes // Août 2011
Première course publique de la nouvelle promotion de l’école Taurine
Pouillon, Landes // Mai 2011
Course devant le public dans des arènes démontables.
Sortie de course pour un des écarteurs
Arènes itinérantes // Août 2011